Beschrijving
Varkensrollade – Mals en Ambachtelijk Gegaard
Beschrijving:
Onze varkensrollade is een klassiek stuk vlees, zorgvuldig opgerold en met de hand gebonden voor een gelijkmatige garing. Gemaakt van mals varkensvlees en licht gekruid met een traditionele melange van peper, zout en fijne kruiden. Tijdens het braden blijft het vlees sappig en vol van smaak – ideaal voor feestelijke maaltijden of gewoon een luxe diner thuis. (Circa 1,25 kg)
Kenmerken:
• Smaak: Vol, mals en licht kruidig
• Bereiding: Ambachtelijk opgerold en met de hand gebonden
• Structuur: Stevig, maar sappig
• Verpakking: Vacuüm verpakt voor optimale versheid
• Houdbaarheid: 7 dagen gekoeld
Een klassieker met ambachtelijke charme en pure smaak.
Voeg deze heerlijke varkensrollade eenvoudig toe aan je bestelling en proef het verschil!
Bereidingswijze
Onze varkensrollade is vol van smaak en heerlijk sappig, ideaal om langzaam te garen zodat het vlees mooi mals blijft. Met de juiste bereiding krijgt de rollade een goudbruine buitenkant en een zacht, sappig binnenste.
Voor bereiding in de oven verwarm je de oven voor op 150°C. Leg de varkensrollade in een ovenschaal of braadslee en voeg een klein beetje vocht toe. Braad de rollade 75–90 minuten, afhankelijk van het gewicht, en bedruip regelmatig met het braadvocht. Verhoog de temperatuur de laatste 15–20 minuten naar 180–200°C voor een knapperige, goudbruine buitenkant. Laat de rollade na bereiding 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
Voor bereiding in de pan braad je de rollade rondom aan in ruim boter of olie op middelhoog vuur. Voeg eventueel wat vocht toe, zet het vuur laag en laat de rollade met de deksel schuin op de pan 60–75 minuten zachtjes garen, regelmatig keren en bedruipen. Laat ook hier het vlees na bereiding even rusten voor het aansnijden.
Serveer de varkensrollade warm als klassiek hoofdgerecht met aardappelen, groenten en jus, of koud in dunne plakken op brood.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.